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小雪节气过后，气温持续走低，市民冬补热情攀升，牛羊肉市场迎来消费旺季。记者走访市区多家农贸市场、生鲜超市及牛羊肉专卖店发现货源充足、品类丰富。不过，市消协建议消费者从正规渠道购买此类商品，将品质、安全放在首位。
“老板，给我割一块带牛腩的肉，2斤左右就行。”11月23日，位于北营附近一家大型生鲜市场的牛羊肉摊位上，鲜嫩的羊腿、肥瘦相间的牛肉挂满货架，前来选购的市民络绎不绝。“天气一冷，吃牛羊肉的人就多起来，尤其到了双休日，顾客至少多了三成左右。”一位姓李的摊主，一边麻利地割着牛肉，一边对记者说。
超市内的牛羊肉专区同样人气旺盛，在位于学府街附近的一家大型超市，包装好的冷鲜牛羊肉、半成品羊肉卷、牛肉丸等商品琳琅满目，方便市民选购。“天太冷了，炖一锅羊肉汤暖身又滋补，孩子也爱喝。”市民郝女士正在挑选羊肉，她告诉记者，每年这个时候都会定期买些牛羊肉，今年发现市场上的品类比往年更多，价格也比较稳定。
“冬补期间，牛羊肉进入消费高峰，但理性选购为宜，要将品质、安全放在首位。”市消协工作人员建议，购买牛羊肉选择正规渠道，优先到有资质的农贸市场、超市或专卖店购买，查看经营者的营业执照、食品经营许可证；购买散装或鲜切产品，需查看动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，拒绝购买无明确来源或“三无”产品；购买预包装产品，需留意生产日期、保质期、配料表及SC编号等。
关注肉质品质很关键。在挑选时，优先选择肉质颜色自然的，脂肪呈白色且分布均匀，无异味、无黏手现象。新鲜牛羊肉肌肉有光泽，纹理清晰，按压后能快速回弹。
储存方式也务必留意，购买后及时冷藏或冷冻，冷藏时间不宜超过24小时，冷冻最多保存半年左右，避免变质。
“务必保留好购物凭证，若发现肉质变质、价格欺诈等问题，及时维权。”消协工作人员提醒，消费者如遇问题，可第一时间与商户协商，协商不成，可及时拨打12315热线投诉、举报，维护自身合法权益。