上周六，临安龙岗坚果炒货食品城的“热度”盖过了大暑节气的高温。一群来自全球坚（干）果行业的客商在这里互加微信、依依惜别，宣告为期四天的国际坚果大会正式落下帷幕。

据临安官方的初步统计，此次国际坚果大会共达成签约订单或意向性采购合同共计约3.2亿元。然而，这只是本次大会的成果之一，大会泛起的“涟漪”依然递动不息。

8月7日，会后首个工作日，龙岗镇召开坚果大会总结会，就进一步做好大会成果的落地、年底前组织坚果企业出国参展、开展坚果海外营销活动等，研究方案，制定相关扶持政策；

【资料图】

临安坚果龙头企业“新农哥”董事长、临安坚果产业协会会长余中武召集全区坚果“企二代”开了个务虚会，就下一步临安坚果如何突破传统产业边界，寻求融合发展，掀起“头脑风暴”；

与临安一山之隔，刚刚结束在临安的“坚果外交”的“三只松鼠”，也“趁热”与国际坚果&果干协会（INC）召开沟通会，就下一步中国坚果与海外坚果的全球合作，闭门磋商。

01

边界

在余中武看来，这次坚果大会，对他“冲击”最大的是全球坚果产业融合发展边界的空前泛化和多节点链接。余中武介绍，为借此次全球大会，激活员工的发展思路和创新脑洞，新农哥共派出了九个员工，深度介入各场产情研讨会，广泛收集全球坚果产业链上下游各细分产业的发展边界的最新动态。

余中武感慨，过去很长一段时间，公司只是在坚果加工的口味和包装形态上面动了一些心思。近几年，才开始关注“坚果+”的问题，而全球坚果产业的发展边界已经在沿着内涵和外延做全方位的延伸拓展。这次参会参展的外商当中就有提供烘干设备的，有专注食品加工的，有生产烘焙食品的，有研究营养学的，甚至还有研究基因学的。全球坚果、干果产业的多节点融合碰撞，正不断重塑着坚干果产业的产品形态、呈现品类和产业规模，需要公司大开脑洞，积极创新，融合发展。

02

跨界

坚果产业的“泛边界”合作，还打开了跨界市场，推动跨界人士开展跨界创新。

杭州优果原农业科技有限公司（简称优果原）董事长徐南汉是汽车配件的生产供应商，土生土长的龙岗人，刹车片是他们的拳头产品。他之所以注册了优果原，是因为腰果与刹车片有关，又与龙岗的坚果产业有关。

徐汉南介绍，腰果的壳榨成汁，经过脱羧、脱酸、氧化和聚合等一系列化学反应，得到的聚合物做成树脂，居然是制造刹车片的摩擦材料。如今，这项技术已应用于刹车片的制造。

徐汉南说，他之所以光顾本次坚果大会，是因为非洲盛产腰果。徐汉南考虑与当地开展易货贸易，把非洲当地紧缺的生活用品出口到非洲，交易后购买腰果运回到龙岗，腰果壳用来生产刹车片，腰果肉就在龙岗加工成坚果出售。“这样就省掉了中间的贸易渠道商，可以大大提高销售利润。”徐汉南表示，下一步他打算在龙岗“跨界”发展坚果炒货业务。

尽管这次坚果大会徐汉南并没有做成腰果生意，却意外与肯尼亚的一个夏威夷果供货商达成了一单贸易合作，将采购15吨夏威夷果，准备在龙岗镇加工后销售，算是为即将投身的“跨界事业”热个身。

03

世界

既然是国际坚果大会，核心话题自然绕不过“世界”。

“三只松鼠”海外营销部负责人俞贞祥说，过去三年，因为疫情等各方面的原因，大家不得不通过邮件或移动通讯来进行越洋沟通。但人毕竟是感情动物，冷冰冰的隔空对话无法与面对面的沟通相比，所以这次临安坚果大会开得非常及时，也很“解渴”。不仅为合作双方在事业发展提供了面对面的交流平台，也为彼此信任和感情的深化提供了很好的社交媒介。“相信本次大会将对中国坚果、干果产业国际化合作产生积极的推动作用。”俞贞祥说。

在过去的几年里，全球坚果、干果产业的融合发展，以及与餐饮、食品、饮料等产业的“跨界”交叉发展热度空前。相比而言，在国内，这种融合交叉发展，才刚刚起步。全球坚果、干果市场，下一个引爆点在哪里？“显然，中国巨大的市场空间和消费体量，让所有海外客商都对中国市场充满期待。”俞贞祥认为，“临安龙岗是国内有着重要影响力和市场地位的坚果加工集散地，也是‘三只松鼠’重要的代加工合作伙伴，我看好临安坚果产业在全球化合作中发挥的作用和给自身发展带来的机遇。”

此次大会的“世界”属性，还在于为全球坚干果产业的发展格局搭建了信息互通、产情互享的平台。“以往，‘三只松鼠’的碧根果原材料采购，长期依赖进口。通过本次大会所做的碧根果产情报告，我们得知，近几年，浙江、安徽和江苏几个省，已经合计种植了120多万亩的碧根果。这为我们下一步碧根果采购由海外过渡到国内，提供了重要的商业‘情报’。”俞贞祥说。

本次大会主办方中国食品土畜进出口商会会务对接人张伊依对记者说，对东道主临安来说，此次国际坚果大会最大的收获就是让全世界知道中国除了有walnut（大核桃）还有pecan（山核桃）。临安山核桃仁的香醇美味和手剥山核桃的多重口味，给海外客商留下了深刻的印象，很多老外都要求把临安山核桃推到国外市场。一旁的俞贞祥表示：“这也是我们‘三只松鼠’下一步要重点考虑的，希望能与临安山核桃实现共赢发展。”

一次高规格的国际性大会，为什么会放在山区小镇举办？是因为“中国山核桃看浙江，浙江山核桃看临安，临安山核桃看龙岗。”

目前，临安的山核桃加工量占全国的80%，品牌价值全国第一。龙岗镇作为坚果炒货产业重镇，拥有国内坚果行业最大的专业市场平台——中国坚果炒货食品城，现有入园企业120余家，其中亿元以上企业12家，规模以上工业企业31家。

然而，毋庸讳言，目前，龙岗坚果炒货产业，依然以代加工为主要盈利模式，发展的主导权还有待提升。为接长短板，近年来，龙岗镇着力在坚果产业综合服务能力提升上下功夫，先后打造新经济产业孵化中心、共享直播空间、山核桃透明工厂等一批创新平台，倾力打造“一核两园三区四中心”，全力为坚果产业提供仓储、公共保税、快递物流、检验检测、集中采购等集成服务。通过一系列“补链”“强链”措施，增强龙岗对坚果炒货食品的服务能力和“客户黏性”。

龙岗镇有关负责人表示，龙岗还将全力推动坚果炒货食品的品牌建设，培育打响具有区域影响力的龙岗炒货品牌，不断拓展龙岗坚果炒货食品的产业结构“边界”。

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