淄博烧烤火出圈

云南人表示不服！

(资料图片仅供参考)

文山烧烤“江湖”

怒江炭烤小乳猪

已分别应战

今天申请出战的是

具有浓郁“云南味”的

保山施甸布朗族烤全羊

烤全羊自古以来就是一道令人垂涎欲滴的佳肴，每一次品味都让食客感受到浓厚的民族文化和风味。

施甸烤全羊好吃，在于它特别的制作手法：有一份秘制作料，还有这个独特烤箱的“加持”，才能羊肉不仅外焦里嫩，还色香味俱全。

首先选取一只每天在四大山牧场运动充足的羊，通常是一岁左右，经过屠宰和处理后，用秘制的佐料腌制一天，第2天才进行烤制。

在烤制的过程中，需要不断的翻动全羊，保证羊肉受热均匀，确保每一块羊肉都能达到最佳的口感。

烤熟后的羊肉取下烤架，一个个迫不及待的食客就趁着热气拿着小刀上前分割羊肉，选取着自己喜欢吃的部位大快朵颐。

在四大山上的高山牧场

吹着山间凉爽的风

听着布朗族的特色山歌

欣赏着布朗族特色的打歌

吃上一口外焦里嫩的烤全羊

最幸福的事莫过于此

来吧，我们在施甸四大山等你！

来源/保山市广播电视台 施甸县融媒体中心

记者/杨磊 朱庆 吴丹

编辑/李齐萍

责编/林闻娇

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